フルーティーですっきり「会津ほまれ 巽蔵」
福島県喜多方市の会津ほまれ、「純米吟醸 巽蔵」を紹介します。
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蔵元:会津ほまれ（喜多方市）
純米吟醸 巽蔵（たつみぐら） 300ml
麹米:国産 五百万石
掛米:国産 五百万石
精米歩合:50%
アルコール度数:15%
日本酒度:＋3.0
酸度:1.6
購入先:会津ほまれ春の蔵祭り 利き酒ゲームの商品
720mlで1512円
感想:フルーティーな香りで、米の味もする。
すっきりしていて、こくがある。
甘くなく、辛口でうまい◎
酒米・五百万石を50%まで削り、低温でじっくりと丁寧に仕込こむことによって、果実を思わせる芳香と幅のある味わいを醸しだしている純米吟醸酒です。
巽蔵は、搾ったお酒を生のまま瓶詰し、そのまま火入れして貯蔵する「一回瓶火入れ」です。
お酒が空気と触れる時間と回数を少なくすることで、瓶の中にフレッシュな香りと味わいを閉じ込めることができます。
会津ほまれは、うまい酒を安く出している酒蔵です。
４月21日の「春の蔵祭り」は、大盛況でした。
巽蔵を利き酒ゲームの商品にするというサービスぶりです。
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