山菜シーズン始まり 2回目のコゴミ収穫 猪苗代町

4月30日 福島県猪苗代町
晴れて暖かい日が続いています。
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先日、フキノトウ、ヨモギを採った、観音寺川の上流に散歩に行きました。
コゴミの新たな生息場所を発見しました。
実は、最初に見つけたのは、4月27日でした。
今日、また行って、2回目のコゴミを収穫です。
この日の猪苗代の最低気温は、3.3度。
平年より、1.5度低かったですが、最高気温は、20.5度まで上がりました。
今シーズン最高です。
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コゴミは、食べられる山菜の中では、一番最初に出てきます。
普通は、杉林などの日陰に出ることが多いですが、ここは、川の近くの日当たりがいいところなので、早く出ていました。
今日は、4月27日に採ったところに、もう一度行って、伸びすぎていない物を採りました。
ゆでて、おひたしにして、春の味を楽しみます。

コゴミと同じように、芽を出し、花を咲かせている草花があります。
ニリンソウ
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白い花びらが5枚です。
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1本の茎に、2つの花を咲かせるので、二輪草ですが、花が咲く時期がずれていて、最初は、1本だけ咲いて、もう1本は、つぼみです。

エンレイソウ
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3枚の大きな葉の真ん中に、地味な紫色の花を咲かせています。

ヤマエンゴサク
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薄い紫色の花で、ひっそりと咲いています。

キクザキイチゲ
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1株に1本の花を咲かせています。
白い花が多いですが、薄青色の花を見つけました。

宿泊施設や店が閉まっていて、遊びに行くところがなくなっています。
山に散策に行くしかないでしょう。
連休は、晴れて暖かい日が続きそうです。
ぐんぐん伸びる山菜を見逃さないようにしなくては。

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猪苗代町 観音寺川さくらだより⑥ 満開見ごろ

4月29日 福島県猪苗代町
観音寺川のさくら並木の様子を紹介します。
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観音寺川のさくら並木は、JR磐越西線川桁駅前から上流に向かって約1kmにわたり、川の両岸にさくらが植えてあり、福島県内のさくらの名所の一つになっているところです。
猪苗代町は、標高が500m以上なので、会津地方では開花が遅いです。
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今年は、お花見イベントが中止なので、何も準備されていません。
駐車場も、閉鎖されていて、遠くからのお客さんは、駐車できません。

この3日間は、晴れの日が続き、観音寺川の下流は、ほぼ満開になりました。
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さくら並木の終わりは、JR磐越西線の踏切になっています。
さくら、電車、磐梯山を見ることができるポイントです。
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この時季だけの組み合わせです。

観音寺川の下流から上流に向かって、見ていきます。
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自然な川の流れと、さくらの枝が、よく合います。
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さくらは、何種類かあるので、花の色が微妙に違います。
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今日は、休日ですが、歩いている人は少ないです。
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駐車場を閉鎖しているので、駐車場からも、さくらがよく見えます。
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開花が遅かったベニシダレザクラも、五分咲きです。
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例年は、歩く人が多くて混み合いますが、今年は・・・
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早朝から写真を撮っている人は、何人かいます。
自分は、地元民で、散歩コースだからいいと言うことにしています。

観音寺の山門前は、八分咲きです。
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今日は、よく晴れたので、磐梯山がきれいに見えます。
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さくらと磐梯山は、合うでしょう。
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観音寺の山門の前に、若いさくらの木があります。
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お地蔵さんとさくら。
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カタクリ自生地も、見ごろです。

満開になるのは、予想してたより、ちょっと早かったです。
この後、晴れて気温が高い日が続きそうなので、散り始めが早くなるかもしれません。

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青空に、磐梯山とサクラ「猪苗代 亀ヶ城公園」

4月28日 福島県猪苗代町、
昨日に続いて、今日も朝からよく晴れて暖かくなり、サクラの花がだいぶ開きました。
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猪苗代町の亀ヶ城公園は、亀ヶ城跡とまわりを公園として整備したところです。
午前10時頃に公園に散歩に行きました。
昨日に続いて、今日も晴れて、気温が上がっています。
朝の最低気温は、-0.1度でした。
平年より4.6度低いです。
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今日は、亀ヶ城の大手門から本丸に上って行きました。
石段を上り、土塁の上を進んでいくと、サクラの大木があります。
ちょっと低いこの辺りは、ほぼ満開です。
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二の丸に入る門まで行くと、磐梯山が見えます。
青空にくっきりです。

本丸は、平らでけっこう広いです。
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本丸のまわりに、サクラがたくさんあります。
本丸は、高くて風が当たるためか、満開にはなっていません。
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本丸は、広場になっていますが、いつもの年でも、ここで宴会をしている人はいません。
みなさん、写真を撮ったり、散歩したりしていますが、今年は、そういう人も、2~3人です。

本丸からは、磐梯山が近くに見えます。
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今日は、雲一つない青空。
山頂に雪を残した磐梯山が、きれいに見えます。
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磐梯山にサクラ、よく似合います。
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いい景色なんですが、今年は、あまり宣伝しない方がいいようです。

晴れて視界がよくなったので、西吾妻山も見えています。
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江戸時代は、サクラの木はなかったかもしれませんが、本丸からの眺めはよかったでしょうね。
明治元年、戊辰戦争の時に、猪苗代城(亀ヶ城)がなくなって以来、石垣だけが残っています。

春が来るのが遅い猪苗代ですが、亀ヶ城、観音寺川、土津神社、運動公園など、サクラが満開に近くなり、春本番という雰囲気です。
みなさん、見に来てくださいとは、言えませんので、写真でお楽しみください。

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春の香り、豆腐で作るとやわらかい「草だんご」

摘んできたヨモギを入れて、草だんごを作りました。
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フキノトウが出る野原で、ヨモギを摘んできました。
豆腐を入れると、春の香りがしてやわらかい、草だんごが簡単に作れます。

材料
野原で摘んだヨモギ
重曹  少々
白玉粉  100g
もめん豆腐  100gぐらい

機械
ミキサー

作り方【ヨモギの処理】
①ヨモギは、根元の茎をちぎり、やわらかい葉の部分を使う。
土や、ごみを取り除き、よく水洗いする。
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②10分ぐらい水につけておく。
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③沸騰したお湯に、重曹を入れ、ヨモギを入れて、緑色が鮮やかになるまで、30秒ぐらいゆでる。
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④水に取って、ざるにあげて水を切る。
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⑤軽くしぼる。
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⑥水を少しずつ入れて、ミキサーにかける。
ミキサーが回りにくいときは、水の量を調節する。
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⑦ドロドロになったら、ヨモギ汁が完成。
この状態で冷凍保存可。
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作り方【草だんご】
①白玉粉とヨモギ汁を混ぜる。
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②ヨモギ汁だけでは、水分が足りないので、ポロポロしている。
豆腐を少しずつ入れて、混ぜる。
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③水分が多いと、大きなだんごにならない。
混ぜながら豆腐を足すことで、ちょうどよいやわらかさにできる。←ポイント
粉が見えなくなり、大きなだんごにまとめられればよい。
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④直径2~3cmに丸めて、真ん中をつぶした形にする。
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⑤沸騰したお湯に入れる。
だんごは、沈む。
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⑥だんごが浮いてきたら、1~2分煮る。
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⑦水に入れて冷まし、ざるにあげて水を切る。
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完成

ポイント→水ではなく、豆腐を少しずつ入れることで、ちょうどいい固さにできる。
豆腐で作ると、次の日になっても固くならない。
ヨモギの量は、お好みで調節してください。
草だんごには、みたらし、きな粉などでもいいですが、あんこが合うでしょう。

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サクラが似合う春の磐梯山 猪苗代町

4月26日 福島県猪苗代町
昨日に続き、晴れて暖かくなりました。
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観音寺川の上流、猪苗代ハーブ園のまわりが、朝の散歩コースです。
すっきり晴れた青空に、磐梯山がきれいです。
手前には、やっと咲き始めたサクラです。
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この日の猪苗代の最低気温は、3.0度。
平年より、1.1度低いです。
昨日に続いて朝から晴れて、暖かくなりそうですが、午後には、前線が通過して雨が降りそうです。
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観音寺川のサクラ並木も、開花が進んでいます。
日曜日の朝ですが、花見の観光客は、ほとんどいません。
猪苗代町では、観光客が来ないようにと、規制しています。

散歩コースから見えるサクラと磐梯山を紹介します。
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猪苗代ハーブ園のまわりには、いろいろな種類のサクラがあります。
観音寺川のサクラ並木よりは、開花が遅いですが、種類によっては、咲き進んでいるものもあります。
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ピンクの花に朝日が当たると、鮮やかに見えます。
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カラマツなどの山の木々も、芽吹いてきました。

サクラが似合う磐梯山
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春らしい猪苗代の風景です。
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山頂の雪、サクラのピンク、木の芽の薄緑。
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サクラの開花は、昨年よりは、1週間ぐらい早いです。

コブシの花も咲き始めました。
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観音寺のカタクリも、咲きそろいました。
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遅い春ですが、着実にやってきます。
雪の心配もしなくてよさそうです。
出かけたい陽気になりましたが、今年は・・・自粛です。

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