こだわりのチーズケーキ工房「風花」

福島県二本松市あだたら高原にある、チーズケーキ工房「風花」を紹介します。
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二本松市の岳温泉からあだたらスキー場に向かったところに、チーズケーキ工房&カフェがあります。
1990年に木工品の販売を始めて以来、2004年には、チーズケーキを作って販売するようになりました。
あだたら高原の店を始めたのは、2014年からと言うことです。
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チーズケーキ、木工品、雑貨を売っている「風花」と、コーヒーやケーキを提供する「カフェ」があります。
今回は、風花の店に入ってみました。
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ステキな木工品がたくさんあって、欲しいものもありましたが、次回に期待して、チーズケーキ売り場へ。
美味しいものにはうるさいオーナーがこだわって作り上げたチーズケーキは、口コミで評判が広がりました。現在では常時10種類以上のチーズケーキやプリンがそろっています。
どれも、おいしそうで、ちょっと迷って、2点にしました。

バスクチーズケーキ 518円
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しっかり焦げたカラメルが香ばしいです。
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下に行くほど、やわらかくなります。
チーズの酸味が全体に広がり、さわやかなレアチーズケーキのような味です。

ティラミス 518円
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上は、たっぷりビターチョコです。
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3層になっていて、味が違います。
上は、苦味があるビターチョコ。
真ん中は、チーズの風味で、口の中でとろけるなめらかさがあります。
下は、洋酒がしみこんでいます。
甘さもあって、濃い味なので、苦いコーヒーに合います。

クッキーなどの焼き菓子も、いろいろあります。
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値段がちょっと高いかなという感じですが、チーズの味を生かした作り方でおいしいです。
焼き菓子や木工品を買うために、また行ってみたいです。

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