香りが高く雑味がない 会津ほまれ「純米吟醸 福乃香」

福島県喜多方市の会津ほまれ「純米吟醸 福乃香」を紹介します。

蔵元:会津ほまれ酒造(喜多方市)
純米吟醸 福乃香
麹米:福島県産 福乃香 うつくしま夢酵母
掛米:福島県産 福乃香
アルコール度数:16~17%
精米歩合:50%
日本酒度:+3.0
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購入先:會津酒楽館(会津若松市)
販売価格:720ml 1650円
感想:フルーティーな香りが高い。
すっきりしていて濃い味。
ほのかな甘味があって、酸味は弱い。
こく、旨みがあり、米の味わいもある。
「会津ほまれ」らしいうまさ◎

酒米「福乃香」は、
福島県が約15年の歳月をかけて開発した酒米の新品種です。
酒は雑味のないきれいな味になり、香り高くなる特性があります。
今年から福島県内の各蔵で醸造、販売が始まりました。

「うつくしま夢酵母」は、福島県初のオリジナル酵母です。
バナナ・メロン系のフルーティーな香りと、華やかで酸味の少ないソフトな味わいを作り出す特徴があります。

福乃香の酒は、ほまれで4本目になります。
ほまれは、純米吟醸や純米大吟醸を安く出しています。
いろいろなブランドを飲みましたが、共通しているのが、フルーティーな香りです。
福乃香の酒は、米の香りが強いかと思ったら、ほまれでは、フルーティーな香りを出しました。
蔵による造り方の違いでしょう。
「ほまれ」らしい味と言えます。

7月に数量限定で発売になり、10月末に買うことができましたが、オンラインショップなどでは、品切れになっているようです。
「からはし」もおいしいです↓

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