米本来の香りと旨味 大和川酒造「夢酔月」

福島県喜多方市、大和川酒造「夢酔月」を紹介します。

蔵元:大和川酒造(喜多方市)
純米吟醸無濾過生原酒 夢酔月
麹米:国産米
掛米:喜多方産 夢の香
アルコール度数:16.5%
精米歩合:55%
日本酒度:+3
酸度:1.3
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購入先:やまや門田店(会津若松市)
販売価格:720ml 1485円
感想:米の香りと旨味が口の中に広がる。
とろっとしていて、コクがあり甘味がある。
最初は、発泡酒のような微炭酸の舌ざわり。
魚料理に合う。

夢酔月は、2007年から福島県酒卸社員が自ら田植え・稲刈りを行い、大和川酒造店に製造委託。
仕込み等も同社社員が手がけた数量限定の純米吟醸酒です。

大和川酒造は、大きな蔵で、自社ブランドの「弥右衛門」のほか、委託されて造っている酒が、いくつかあります。
この夢酔月も、その一つです。
そういう酒なので、大和川酒造のオンラインショップには、出ていません。
今回は、やまやの店頭で見つけました。
米作りにかかわっている人たちのこだわりがあるようです。
こんな数量限定のローカルな酒も、飲んで応援したいです。

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