冬の新商品 太郎庵「白燈菓」
会津のお菓子屋さん「太郎庵」から新発売、「白燈菓」を紹介します。
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福島県会津地方のお菓子屋さんと言えば、「太郎庵」です。
和菓子、洋菓子、おいしいお菓子がいろいろあります。
今回は、12月に発売された新商品を紹介します。
会津【白燈菓】1180円
雪のようなふわふわ食感の羽二重餅でシラップ漬けの金柑を包み、寒天でコーティングしました。
雪の中を照らすランプの灯りをイメージしてお作りしました。
会津の寒い冬でも心をほっと温めてくれるようなお菓子を、と願いを込めました。
12月26日に新発売になった白燈菓ですが、29日に店に行ったら、品物があったので、買ってみました。
すてきな金柑の絵の包み紙を開けると、中には、白い巾着のように包まれたお菓子が４個入っています。
材料は、金柑と餅、砂糖などシンプルです。
太郎庵のマークになっているランプ
〜太郎庵ランプの心〜
ランプのともしびは遠くを照らせなくとも
足元を照らしてくれる
手をかざせば、ささやかな温もりをとる事が出来る
ランプのともしびのように、お菓子で人の心を
あったかくし幸せを届けたい。
たとえ小さなともしびでも赤々と燃える心で
照らして行きたい
小さなランプの心は私の願い。
白燈菓は、ランプのイメージで作ったお菓子です。
白い餅の中に、黄色い金柑が透けて見え、ランプの灯りのようにステキです。
餅の表面には、寒天が付いていて、みずみずしいです。
餅の中には、甘く煮た金柑が丸ごと１個入っています。
金柑は、ジャムのようにやわらかく煮てありますが、皮の歯ごたえは残してあります。
やわらかい餅と皮の食感がちょうどいい具合です。
金柑の苦味はなく、酸味と餅を含めた甘さが、いいバランスです。
コーヒーにも緑茶にも、よく合います。
冬のお菓子らしい、味わいです。
季節毎に出てくる新商品に目が離せません。
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