華やかな甘み「中将 純米吟醸 山田錦」
福島県会津若松市の、「会津中将 純米吟醸 山田錦」を紹介します。
蔵元:鶴の江酒造（会津若松市）火入
会津中将 純米吟醸〈山田錦〉
麹米:会津産米（山田錦100%）
掛米:会津産米（山田錦100%）
精米歩合:55%
アルコール度数:15%
日本酒度:+2
酸度:1.6
購入先:會津酒楽館（会津若松市）
販売価格:720ml エールセット2022（６本で11000円）
単品では1870円
感想:フルーティーで米の香り。
のどごしよくすっきり。
華やかな甘味。
魚料理に合う。
この純米吟醸酒は、会津若松市の會津酒楽館（渡辺宗太商店）のオリジナル企画「エールセット2022」の１本です。
會津酒楽館の説明によると
この酒のコンセプトは、「山田錦らしさ」「福島らしさ」を考えた酒です。
「会津中将 純米吟醸 夢の香」は、福島県鑑評会夢の香部門で県知事賞を受賞しています。
その鶴の江酒造が出した１つの答えは、香、味わいを意識しながら、飲み手が考える「山田錦らしさ」を表現した酒です。
より華やかで濃厚な甘みを表現しています。
・・・と言う説明の通り、華やかな甘みが、山田錦らしさを出していると思います。
この酒は、會津酒楽館では、単品でも売っています。
この味は、限定販売ではなく、多くの人に飲んでほしいです。
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