今年は春の訪れが早い、フキノトウ収穫
2023年3月25日、福島県猪苗代町
ご当地グルメランキング
福島県ランキング
昨年と同じ場所にフキノトウを採りに行きました。
今年の3月は、暖かい日が続いていて、積もっていた雪はほとんど融けました。
昨日24日は、福島市でサクラの開花宣言がありました。
猪苗代のフキノトウも早く出ているのではないかと思い、山に行ってみました。
日陰には雪が残っていますが、日向には、フキノトウが出ています。
昨年の4月5日と同じような様子です。
昨年より10日ぐらい早いです。
すでに花が開いている物もあります。
花が開いていると茎が固くなるので、つぼみを探しました。
落ち葉をかき分けると、いい感じのつぼみの物がありました。
太くてやわらかそうな物を選んで採りました。
フキノトウは、密集して生えているので、たくさん採れます。
30分ぐらい採りました。
重さ210gで、料理して食べるのには、ちょうどいい量です。
下ごしらえをしてから、半分は天ぷらに、半分は、フキノトウ味噌にしました。
純米大吟醸によく合う「春の味」でした。
今年は春の訪れが早いので、この先の山菜も、適期を見逃さないようにしなくては。
よかったらこちらをクリック
ご当地グルメランキング
福島県ランキング
