福島県猪苗代町
「本格手打ちそば処 おおほり」の新そば料理を紹介します。
「おおほり」は、国道115号線からちょっと入った所にある農家のそば屋です。
2011年に移転開店しました。
ここも今年の猪苗代新そばまつりの加盟店になっているので、3店目で行ってみました。
元は、大きな民家で、玄関を入ると廊下があって、3間続きの座敷になっています。
広い座敷に座卓が置いてあるので、お客さんの席数はけっこう多いです。
11時開店に合わせて行ったら、4組ほどのお客さんがいました。
廊下側に案内されると、障子の向こうにきれいな庭が見えます。
メニューは、こんな感じ。
冷たいそば、温かいそば、餅など、いろいろあります。
秋冬限定のメニューは、注文してから見つけました。
今回は、1人で行って1500円のそば券を使うことになったので、1500円以上のメニューと言うことで、天盛そばにしました。
そば茶は、テーブルにポットと茶碗が置いてあって、セルフサービスです。
漬け物は、後で食べます。
天盛そば 1500円
天ぷらを揚げる時間10分ぐらいで配膳されました。
すのこにのった冷たいそば、大盛り天ぷらには、天つゆが付いています。
白っぽいそばで、全体的には細いですが、太い物も混ざっています。
ツルツルしていて、のどごしよく、コシがあります。
粘りは強くないですが、噛むと甘みがあります。
つゆは、甘くなくて、きりっとしています。
天ぷらは、エビ、ピーマン、シュンギク、エノキ、ピーマン、ナス、サツマイモなど、大盛りです。
カラッと揚がっていて、熱々です。
大きいので、天つゆにどっぷり漬けて食べてちょうどいい感じです。
十割そばではありませんが、打ち立てのコシ、味わいがあって、おいしいそばです。
天ぷらも油っぽくなく、野菜のうまさが味わえました。
餅がおいしそうなので、次回は餅を食べてみたいです。
餅と生そばをテイクアウトしているお客さんがいたので、テイクアウトもいいかと思いました。
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