丁寧な作り方「みなとやベーカリー」

福島県猪苗代町
「みなとやベーカリー」のパンを紹介します。
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2023年12月21日、猪苗代湖畔の長浜にオープンした「みなとやベーカリー」に、また行ってパンを買ってきました。
「中華レストラン西湖」で、料理を食べてから、同じ店内でパンを買いました。

みなとやベーカリーでは、いろいろなパンを作っていて、今回が3回目です。

今回は、まだ食べていないパンを5個買いました。
中華そうざいパン(豚角煮)500円
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中華そうざいパンの形が以前と変わり、コッペパンから丸パンになりました。
やわらかいパンは、もちもちしていて甘みがあります。
豚角煮は、やわらかく煮てあって、味がよくしみています。
パンのもちもちと、肉のしょうゆ味がよく合います。

食パン(一斤) 350円
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三斤分の焼き立て食パンを切ってもらいました。
そのまま食べると、しっとりしていてもちもちです。
ほどよいバターの香り、耳までやわらかいです。
甘すぎず、塩味がちょうどいいです。
焼くと、表面が香ばしくなり、さらにおいしくなります。

クロワッサン 220円
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表面カリカリ、中はもっちりです。
バターが香り、甘さ、塩加減がちょうどいいです。

ずんだもちベーグル 250円
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ベーグルの中にずんだ餅が入っています。
ずっしり重いですが、ベーグルの生地が薄いので、餅のじゃまをしません。
ベーグルの固さと、餅のやわらかさがおもしろい食感です。
ずんだ餅に皮を付けたという感じです。

くるみレーズンフランス 250円
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固くないフランスパンの中に、レーズンとくるみが練り込まれています。
パサパサしていなくて、もっちりした食感です。
生地の塩味と、くるみ、レーズンの甘さ酸味が、ちょうどいいバランスです。

3回行って、一通り食べました。
食パン、フランスパン、ベーグルなど、作り方が違うパンがいろいろあって、それぞれのパンがきっちり丁寧に作ってあるという感じです。
また食べたくなるパン屋さんです。
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