香りがよく甘い スイートポテト
香りがよくて甘いスイートポテトを作りました。
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材料
サツマイモ（紅あずま） ２本
砂糖 30g
バター 15g
牛乳 小さじ１
卵 １個
卵黄 １個
バニラエッセンス 少々
シナモン 少々
機械・道具
オーブン アルミカップ
作り方
①サツマイモの皮をむいて、１～２cmの輪切りにしてゆでる。
②10分ぐらいゆでて、くしがささるぐらいにやわらかくなったら、火を止め、お湯をすてて、ポテトマッシャーやスプーンなどでつぶす。
③バターを入れて、まぜる。
④砂糖、牛乳、といた卵をまぜ合わせ、バニラエッセンス、シナモンを入れる。
⑤つぶしたサツマイモを入れて、よくまぜる。
ここで、味見をするとよい。
⑥アルミカップに、イモをつめて形を整える。
スプーンを水でぬらすと、べたべたくっつかない。
⑦表面に卵黄をぬる。
⑧オーブン予熱あり、200度で10分焼く。
焼き色がついて、完成。
卵と、バニラと、シナモンの香りがよく、甘くておいしいです。
サツマイモ（紅あずま）の、もさもさ感があるので、もう少しクリーミーにしたいです。
牛乳を増やすといいのか？
次回は、ねっとり系の品種で、作ってみます。
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