カレー風味のスパイシー ミートパイ

カレー風味のスパイシーなミートパイを作りました。
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材料
①ミートソース
合いびき肉  150g
タマネギ  小1/2
パプリカ  1/4
ズッキーニ  1/2
オリーブオイル  大さじ1
トマトケチャップ  大さじ1
小麦粉(薄力粉)  大さじ1
ウスターソース  大さじ1/2
しょうゆ  小さじ1
塩  小さじ1/4
カレー粉  小さじ1/2
ナツメグ  少々
黒こしょう  少々
②パイ生地
小麦粉(薄力粉)  100g
バター  75g
水  50ml

機械・道具
オーブン  めん棒
オーブンで使えるパイ皿(直径18cm)

作り方(ミートソース)
①フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、タマネギをみじん切りにして、2分ぐらいいためる。
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②ひき肉をいれて、中火で2分いためる。
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③小麦粉を加えて1分いためる。
④ソースの材料を全部入れる。
⑤パプリカ、ズッキーニを加え、火が通るまで2、3分いためる。
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ソースは、できあがり。

作り方(パイ)
①ボールに小麦粉を入れ、湯せんで溶かしたバターを入れ、よくまぜる。
バターが溶けていないと、よくまざりません。
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よくまざると、ねばりが出てきて固まります。
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②水を少しずつ入れて、まぜる。
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③べたべたしていますが、ひとまとめにして、ぬれふきんをかけて冷蔵庫に30分入れて、冷やす。
④固まったら、冷蔵庫から出して、小麦粉をふった台の上に出す。
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⑤小麦粉をつけながら、2対1の大きさで、2つに分ける。
⑥大きい方から先に、めん棒を使って、平にのばす。
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⑦厚さ5mmぐらいにのばしたら、3つ折りにいてたたむように重ねる。
たて横の方向を変えて、またのばして、3つ折りにして重ねる。
これを4、5回くり返す。
べたつくときは、小麦粉をつける。
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⑧パイ皿の直径より大きくのばす。
⑨パイ皿に生地をしいて、ふちの上に合わせる。
⑩底になる部分にフォークで穴をあける。
⑪小さい方も、同じようにのばして3つ折りにしてたたんで重ねる。
⑫ミートソースを入れて、その上に、ふたになるようにのせ、ふちをくっつける。
⑬上の面に、卵黄をぬる。
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⑭オーブンで、温度を変えて2回焼く。
1回目、予熱ありで、180度20分。
続けて2回目、160度18分。
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おいしそうな焼き色で、完成。

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パイ部分は、サクサクでおいしいです。
ミートソースは、カレーの風味で、スパイシーでおいしいです。
ミートソースとパイの味がよく合います。

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