一気に伸びる秋ソバ 猪苗代町
福島県猪苗代町
夏蒔きのソバが、ぐんぐん伸びています。
今では、ソバの名産地として有名になった猪苗代町です。
ソバは、70～80日で収穫できる穀物で、山間地で昔から栽培されてきました。
春の雪融けが遅い寒冷地では、短期間で収穫できるソバが適していると言えます。
水が引けなくて、イネが作れない傾斜地でも栽培できます。
猪苗代町は、平成10年に「蕎麦の里宣言」を行い、ソバ栽培を広めてきました。
町営磐梯牧場でも広くソバを栽培しています。
猪苗代町でのソバの栽培の仕方は、いわゆる秋ソバです。
７月に種まきをして、暑い８月に一気に伸びて、９月に花を咲かせ、10月には、実を収穫します。
そして、10月下旬から新そばが出回ります。
磐梯山のすそ野や、川桁山のふもとの扇状地など、ほかの野菜よりも、ソバ畑が多いです。
８月の暑い日には、毎日数センチぐらい伸びるようです。
今年は、６月からずっと暑いですが、もう少しの辛抱でしょうか。
ソバの花が咲くと秋の訪れを感じます。
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