華やかな香り「名倉山 月弓かほり」

福島県会津若松市の、名倉山酒造「純米吟醸酒 月弓かほり」を紹介します。

蔵元:名倉山酒造
「純米吟醸酒 月弓かほり」720ml
麹米:国産米
掛米:国産米(山田錦)
精米歩合:55%
日本酒度:+1
アルコール度数:15~16%未満
酸度:1.2
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購入先:猪苗代町つるや 1380円
感想:吟醸らしい華やかな香り。
甘味は強くなく、こくがあって、すっきり。

名倉山酒造がめざすのは、
名倉山の酒造りの永遠のテーマ、それは本物の旨味「きれいなあまさ」への絶ゆまぬ挑戦でもあります。
口に含んだときに香りとコメ本来の甘味が旨味に変わりふわっと広がり、のど越しがいいお酒。雑味がなく、甘味と酸味が絶妙なバランスで調和した味わい深いお酒。 そんな究極の日本酒を造り上げるには、委託農家と共に酒造りに適した美味しいお米を作ることから始まります。
・・・ということで、うまい酒を造っている蔵です。

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