香りよく濃い味「蔵粋 純米吟醸むろか生酒」

福島県喜多方市の、「蔵粋 純米吟醸むろか生酒」を紹介します。

蔵元:小原酒造(喜多方市)
蔵粋(くらしっく)「純米吟醸むろか生酒」720ml
麹米:国産米
掛米:国産米
精米歩合:60%
アルコール度数:17%
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購入先:小原酒造 1620円
感想:香りがよく、どろっとした感じの濃い味。
ろ過していないので、甘酒のような、どぶろくのような味。
甘味があって、米の味がする。
料理と合わせるよりは、酒だけで味わいたい。

小原酒造は、喜多方市内にある古い蔵です。
クラシック音楽を蔵に流し、醪(もろみ)に聞かせて醗酵させるという不思議な手法で育てられた のが、蔵粋(くらしっく)です。
通りに面した蔵造りの店で、酒の小売りをやっています。
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大きな杉玉があり、のれんに「蔵粋」の文字が。
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店に入ると、土間になっていて、仕込み水などが飲めます。
座敷には、蔵粋の商品がたくさん並んでいます。
クラシックの曲に関する名前が付いていて、おもしろいです。
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2月は、ちょっと古いひな人形が飾ってあり、レトロな蔵の雰囲気になっています。
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