上品な香りと味わい「奈良萬 純米吟醸 酒未来」

福島県喜多方市の夢心酒造、「奈良萬 純米吟醸 酒未来」を紹介します。

蔵元:夢心酒造(喜多方市)
奈良萬 純米吟醸 酒未来
麹米:国産米
掛米:国産米 酒未来100%
精米歩合:53%
アルコール度数:16%
日本酒度:+1
酸度:1.6
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購入先:きねや酒店 720ml 1945円
感想:フルーティーな香りで、濃い味。
上品な味わいで、こくがあり、旨みがある。
魚料理に合う。

夢心酒造は、「夢心」を造っている蔵です。
平成10年より地元産米五百万石にこだわり、「奈良萬」の生産を始めました。
五百万石以外の米で造れないかと考えていたところ、山形県の十四代醸造元・高木酒造から酒未来という米を譲っていただき「純米吟醸 奈良萬 酒未来」を造ることになりました。
今年が3年目、昨年より米が溶け深い味わいになり、奈良萬らしい味わいに仕上がったのではないでしょうか。
ということで、生産量が少なく、一部の小売店のみでの販売になります。

きねや酒店に残っていた1本を買いました。
こちらで売っています↓

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