さわやかで軽い夏の酒「月弓 夏限定」
福島県会津若松市の名倉山酒造「月弓 夏限定」を紹介します。
蔵元:名倉山酒造（会津若松市）
純米吟醸 月弓 夏限定
麹米:福島県産 夢の香
掛米:国産米
アルコール度数:14.8%
精米歩合:55%
日本酒度:-1
酸度:1.2
購入先:やまや門田店（会津若松市）
販売価格:720ml 1408円
感想:フルーティーな吟醸香が立っています。
飲み口がさわやかで、軽い口当たりです。
とろっとした甘さ、旨みがあります。
冷やすほどおいしく、酒だけでもよし、料理にも合います。
秋の夜長に楽しんでもらおうと開発した名倉山酒造人気商品の「月弓」に比べ、爽やかさや軽さを強調した季節限定商品です。
冷やして飲んでもらうことを想定し、アルコール度数を低めにしました。
松本善六社長は「季節を感じながら楽しんでほしい」と話しています。
名倉山の酒造りの永遠のテーマ、それは本物の旨味｢きれいなあまさ｣への絶ゆまぬ挑戦でもあります。
口に含んだときに香りとコメ本来の甘味が旨味に変わりふわっと広がり、のど越しがいいお酒。
雑味がなく、甘味と酸味が絶妙なバランスで調和した味わい深いお酒。
そんな究極の日本酒を造り上げるには、委託農家と共に酒造りに適した美味しいお米を作ることから始まっています。
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