旨みがあってきれがある「純米辛口 弥右衛門」

福島県喜多方市の、大和川酒造「純米辛口 弥右衛門」を紹介します。

蔵元:大和川酒造
「純米辛口 弥右衛門」300ml
麹米:国産米
掛米:夢の香
精米歩合:60%
日本酒度:+7
アルコール度数:15%
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購入先:ふくしま地酒満喫の旅のおみやげ
感想:冷酒・・・すっきりしていて、のどごしがよい。
旨みがあって、きれがある。
甘くないので、べたつく感じがない。
香りは強くなく、やや酸味あり。

大和川酒造は、喜多方市の中心部にあり、酒蔵見学、試飲を積極的にやっています。

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燗もうまい「奥の松 辛口原酒」

福島県二本松市の、奥の松酒造「辛口原酒」を紹介します。

蔵元:奥の松酒造
「辛口原酒(本醸造)」720ml
麹米:国産米
掛米:国産米
醸造用アルコール
精米歩合:65%
日本酒度:+5.0
アルコール度数:18%
酸度:1.3
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購入先:二本松菊人形売店 1150円
感想:冷酒・・・すっきりのどごしよい。
こくがある。奥の松らしい味。
ぬる燗・・・アルコール臭がなくなり、まろやかな味。
料理に合う。

この酒は、全国燗酒コンテスト2017で、最高金賞になっています。
ラベルの表示にも、「ぬる燗◎」と書いてあります。
ぬる燗は、40度ぐらいで、温かいけどぬるいなあという温度です。
昔は、湯せんで温めましたが、今は、電子レンジで温めるのが、簡単でいいでしょう。
1合の酒だと、電子レンジ500Wで1分ぐらいです。
冷蔵庫で冷やしたときと、味が変わります。
この酒は、冷酒でも、燗でもおいしいです。

奥の松の酒は、おいしいです。
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こくがあって味わいがある「人気一ひやおろし」

福島県二本松市の、人気酒造「純米吟醸ひやおろし」を紹介します。

蔵元:人気酒造
「純米吟醸ひやおろし」720ml
麹米:夢の香
掛米:チヨニシキ
精米歩合:60%
日本酒度:-3
アルコール度数:16%
酸度:1.3
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購入先:二本松菊人形売店 1500円
感想:こくがあって、濃い味。
やや酸味あり、香りは強くないが、味わいがある。

ひやおろしらしい濃い味です。
「ひやおろし」は、3000本限定販売です。
「人気酒造」は、長年酒造りに携わってきたプロが集まってつくった新しい蔵です。日本酒は、吟醸酒のみにこだわり、普通酒は造りません。吟醸しか造らないから、吟醸酒では負けません・・・ということです。

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