ワラビ大量、ちょうど採り頃 猪苗代町

5月8日 福島県猪苗代町
ワラビを採りに行きました。
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3年前に見つけた秘密の場所。
5月3日に行った時には、まだ出ていませんでした。
昨日まで暖かったので、もう出ている頃だろうと思い、早朝に行きました。
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ニョキニョキ出ています。
ほかの草より伸びているので、見つけやすいです。
採りながら移動すると、さらにいっぱい出ています。
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ワラビの畑状態、採り放題です。
葉が開いている物は、ほとんどなく、ちょうど採り頃です。
昨年よりは、太くて長い物が多いです。
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小さいビニール袋が、いっぱいになりました。
まだ少し残っていましたが、十分の量になったので、持ち帰りました。
採っていた時間は、20分ぐらいです。
狭い場所にたくさん出ているので、効率よく採れます。

袋から出すと、この量です。
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長さで仕分けして、輪ゴムで束ねました。
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15~20cm 750g
20~25cm 1130g
25~30cm 870g
合計 2750g
一日で採った量の新記録でした。

ほだを取って、水洗いして、重曹を入れてゆでました。
水につけておくと、明日には食べられそうです。
冷凍保存もする予定です。

うれしい山菜シーズン、ワラビはもう1回かな。
その次は、フキが出ます。

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タラの芽、2回戦だが 猪苗代町

5月2日 福島県猪苗代町
タラの芽を採りに行きました。
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4月28日に採った場所に、中3日で、2回目の挑戦です。
ちょうど伸びてる頃かと思って行ってみると。
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思ったほどは、伸びていません。
この3日間は、気温が低かったからかなと思って、よく見ると、採った跡があります。
自分が前回採った跡とは違うようです。
悔しいけど、しかたがない。
食べ頃の物を採りました。
また採られるかもしれないけど、小さい物は残しました。
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タラの芽9本、140gです。
衣を多めにして、天ぷらにしました。
純米大吟醸のつまみにぴったりでした。

コゴミが出る杉林にも行きました。
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コゴミは、2~3日遅かったようです。
開いている物が多いです。
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その中で、まだ開いていない物を採りました。
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コゴミ235gです。
2回に分けて、おひたしにしました。
春の味、満喫しました。

木の芽も出てきて、山は、萌葱色です。
次は、ワラビと言うことで、3日朝に見に行きましたが、まだ出ていませんでした。

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山菜シーズン本番、タラの芽が出ました 猪苗代町

4月28日 福島県猪苗代町
タラの芽を採りに行きました。
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観音寺川のサクラが散ったので、そろそろ出たかなと思って、タラの芽を採りに行きました。
昨年、大量に採ったところです。
早い木が出始めという段階でした。
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周りの様子を見ると、山全体が、黄緑色のパステルカラーになっています。
芽吹きの季節です。
新芽を食べる山菜シーズンが本番を迎えました。
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日陰になっている所は、まだ早いかなという伸び方です。
葉が見え始まっている、食べ頃の芽を採りました。
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12本、140gありました。
固いところを取って、天ぷらにして食べます。
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山菜を食べると、自然の命をいただいて、元気が出るような気がします。

足下を見ると、可憐な花が咲いています。
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オトメエンゴサクです。
早春に、茎を出してから2ヶ月半ほど、落葉広葉樹の若葉が出始める頃には枯れてなくなってしまいます。
エンゴサク(延胡索)は、この種の一般的な漢名です。

昨年は、タラの芽が出始めてから、3日おきに、3回採りに行ってます。
今年も頑張ります。

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