ほどよい旨味と上品な香り「麒麟山 ユキノシタ」
新潟県阿賀町の麒麟山酒造「麒麟山 ユキノシタ」を紹介します。
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蔵元:麒麟山酒造（新潟県阿賀町）
麒麟山 ユキノシタ 純米吟醸辛口
麹米:新潟県阿賀町産 たかね錦
掛米:新潟県阿賀町産 たかね錦
アルコール度数:15%
精米歩合:50%
日本酒度:+4
酸度:1.3
購入先:道の駅阿賀の里（阿賀町）
購入価格:720mL 1595円
感想:上品な米の香り。
すっきりしたのどごし。
きりっとしていて旨味あり。
料理に合う味。
新潟県にキャンプに行った帰り、道の駅阿賀の里の酒コーナーに並んでいるのを見つけました。
おすすめの一品で、地元阿賀町の酒蔵の純米吟醸酒です。
奥阿賀の長い冬と、雪の下に潜む春の芽。
大地の静かな力が込められた、ほどよい旨味と上品な香りのお酒です。
45℃の燗でどうぞ。
・・・と言う説明でしたが、吟醸酒と言うことで、冷やで飲んでしまいました。
新潟の酒は、あまり飲んでいませんが、福島の酒とは、味が違うような気がします。
純米吟醸酒なんですが、米の香りで、辛口、きりっとした味です。
米の違い、酵母の違いでしょうか。
どちらがうまいとは、言えませんが、フルーティーな香りと甘さの福島の酒の方が、飲み慣れた感があって、好みです。
違いを語るには、新潟の酒をもっと飲んでみなくては。
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