ほのかな香りと、やわらかな口あたり「榮川 特別純米酒」
福島県磐梯町の榮川酒造「特別純米酒 榮川」を紹介します。
蔵元:榮川酒造（磐梯町）
特別純米酒 榮川
麹米:会津産 美山錦
掛米:会津産 美山錦
アルコール度数:15%
精米歩合:60%
日本酒度:+3.0～+4.0
酸度:1.2～1.3
アミノ酸度:1.4～1.5
購入先:やまや門田店（会津若松市）
販売価格:720ml 1239円
感想:ほのかな米の香りがあって、すっきりした飲み口。
やわらかな口あたりで、甘味、酸味が少なく、きりっとした辛口。
料理に合う食中酒。
原料米は地元会津の契約栽培の酒造好適米「美山錦」を全量使用しています。
米、水、すべて「会津」にこだわった特別純米酒は、ほのかな香りと柔らかな口あたりの中にも芯の通った深みのある旨み、綺麗な酸が見事に調和したバランスの良い仕上がりです。
会津は地名からして水の豊かな大地。
周囲の山々に降り積もった雪が解けて、地下に浸透し、伏流水となって会津盆地を縦横に走ります。
榮川の仕込み水は、日本名水百選のひとつ、磐梯西山麓湧水群の清冽な水を使用しています。
榮川酒造は、会津の酒蔵としては、大きな工場の一つです。
いろいろなブランドの酒を造り、スーパーや量販店など、多くの店で販売しています。
今までに何本か飲みましたが、大工場だからこそ、うまさが変わらないというか、外れがないという感じです。
その中で、この特別純米酒は、値段も手頃で、安心して飲める酒の一つです。
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